چرخ گوشت یکی از لوازم ضروری فروشگاه های پخش مواد گوشتی است که با گذشت زمان و استفاده زیاد این دستگاه ممکن است دچار مشکل شود. در این مطلب استفاده صحیح و عیب یابی آن را برای شما آماده کرده ایم که با بررسی این مقاله می توانید از بروز مشکلات دستگاه جلوگیری کنید. اگر چرخ گوشت شما مشکل دارد، پیشنهاد می کنیم برای رفع مشکل چرخ گوشت در ادامه همراه ما باشید.
چه زمانی چرخ گوشت را سرویس یا تعمیر کنیم؟
در صورت مشاهده هر یک از موارد زیر، به یک تکنسین خدمات نیاز خواهید داشت:
- گرم شدن بیش از حد
- دستگاه به خوبی کار نمی کند
- خاموش شدن دستگاه در حین کار
- دستگاه به درستی کار نمی کند
- گوشت چرخ کرده خشک است
- گوشت چرخ کرده بیرون نمی آید
- چرخ گوشت جرقه می زند
- سرعت تیغه های دستگاه کند شده است
- چرخ گوشت روشن نمی شود
- چرخ گوشت آهسته کار می کند
- کلیدها کار نمی کنند
- صدای بلند در حین کار
چرخ گوشت روشن نمی شود
عوامل متعددی باعث می شود چرخ گوشت روشن نشود، این دستگاه برق زیادی مصرف می کند و در برخی موارد فشار زیادی که به سیستم برق وارد می کند که باعث سوختن سیم های خروجی و یا از کار افتادن دوشاخه می شود.
صدای زیاد از چرخ گوشت
چرخ گوشت در شرایط عادی دستگاهی پر سر و صدا است و صدای زیاد آن نشان دهنده قدرت بالای دستگاه است، اما در برخی مواقع پس از مدتی مشخص، صدای دستگاه به طور غیر عادی افزایش می یابد و یا صدای عجیبی در حین کار از خود تولید می کند.
چرخ گوشت کند است
استفاده طولانی مدت از دستگاه باعث فشار و گرم شدن دستگاه و کاهش کارایی آن می شود. از دیگر دلایل کندی چرخ گوشت می توان به استفاده از گوشت با چربی زیاد اشاره کرد که البته اغلب سرعت تیغه های چرخ گوشت کند می شود.
دکمه های چرخ گوشت کار نمی کنند
اتصالات کلید باید بررسی و در صورت خرابی تعویض شود، اما در برخی موارد کلید درست است و به دلایل مختلف دستگاه روشن نمی شود. اگر کلید چرخ گوشت شما درست است و چرخ گوشت کار نمی کند، باید آن را به تیم تعمیران بسپارید تا آن را تعمیر کند.
هنگام چرخ کردن، گوشت بیرون نمی آید
تیغه چرخ گوشت کند می تواند این مشکلات را در دستگاه ایجاد کند. همچنین وجود رگه و پی (چربی) نیز می تواند یکی از دلایل خارج نشدن گوشت در حین چرخ کردن باشد. یکی از راه حل های مفید برای جلوگیری از این اتفاق، استفاده از تکه های بسیار کوچک نان در هنگام چرخ کردن و همچنین تیز کردن تیغه های دستگاه است.
گوشت چرخ کرده در دستگاه خشک می شود
اگر بعد از چرخ کردن احساس کردید که گوشت خشک شده است، قطعا دستگاه شما مشکل دارد و باید توسط یک سرویس دهنده حرفه ای بررسی و تعمیر شود. خشک شدن گوشت در طی فرآیند چرخ کردن می تواند در اثر اصطکاک در دستگاه ایجاد شود. چند مورد را بررسی کنید:
- مقدار گوشتی را که در چرخ گوشت می ریزید کاهش دهید.
- از چرخ کردن گوشت منجمد با دستگاه خودداری کنید.
- در حین چرخ کردن، روی گوشت را با کمی روغن پخت بپوشانید تا راحت تر چرخ شود.
اگر مشکل گوشت خشک حل نشد باید به تعمیرکار چرخ گوشت صنعتی مراجعه و چرخ گوشت را تعمیر کنید.
موتور چرخ گوشت جرقه می زند
برخی از جرقه زدن موتور چرخ گوشت شکایت دارند. این مشکل می تواند به دلیل اتصال در قسمتی از دستگاه ایجاد شود، بنابراین باید به یک تعمیرکار مراجعه کنید و او قسمت های مختلف دستگاه را بررسی کرده و مشکل را حل می کند. مواردی که می تواند این مشکل را در چرخ گوشت ایجاد کند:
- اتصال سیم ها در چرخ گوشت
- وجود اصطکاک
- وجود رطوبت در دستگاه
- جرم زیادی در داخل دستگاه وجود دارد
دستگاه در حین کار خاموش می شود
اگر چرخ گوشت شما در حین کار خاموش می شود به این دلیل است که فشار زیادی به دستگاه وارد کرده اید و سنسورهای دمای دستگاه برای جلوگیری از سوختن موتور چرخ گوشت را تا خنک شدن خاموش نگه می دارند، اما اگر دستگاه چندین بار در حین کار خاموش می شود، باید توسط تعمیرکار بررسی و تعمیر شود.
نکات مهم هنگام استفاده از چرخ گوشت
با استفاده صحیح از هر وسیله ای، علاوه بر افزایش عمر دستگاه، می توانید از هدر رفتن سرمایه خود در تعمیرات متعدد لوازم خانگی جلوگیری کنید، چرخ گوشت های امروزی در مدل و برندهای مختلف تولید و به فروش می رسند که با تغییرات بازار ارز قیمت ها به شدت افزایش یافته است و در صورت خرابی به هر دلیلی می توان تعویض و خرید مجدد دستگاه چرخ گوشت برای برخی افراد وجود ندارد و به صرفه نخواهد بود. همچنین تعمیر چرخ گوشت امری حساس است و نیاز به تجربه و تخصص کافی دارد تا مشکلات و هزینه های اضافی تکرار نشود.
تکه های گوشت را برش دهید
برای افزایش طول عمر چرخ در هنگام چرخ کردن گوشت، قطعات گوشت را تا حد امکان خرد کنید و با حداقل فشار روی چرخ به طور یکنواخت کار کنید. برش های بزرگ علاوه بر رانده شدن به داخل محفظه چرخ گوشت، فشار زیادی به موتور دستگاه وارد می کند.
عدم استفاده مناسب
عدم استفاده از دستگاه برای چرخ کردن مواد غیر گوشتی باعث افزایش طول عمر دستگاه و کاهش آسیب و کندی تیغه های آن می شود. برای جلوگیری از تعمیرات مکرر چرخ گوشت، بهتر است از دستگاه برای چرخ کردن حبوبات یا سایر مواد استفاده نکنید.
استفاده طولانی مدت
هرگز چرخ گوشت را برای مدت طولانی روشن نگذارید و برای افزایش عمر دستگاه، فشار زیادی وارد نکنید. این امر باعث افزایش سرعت موتور دستگاه و افزایش حرارت و سایش قطعات موتور می شود.
برای جلوگیری از تعمیر چرخ گوشت پیاز را با گوشت چرخ نکنید!
هنگام چرخ کردن گوشت پیاز را اضافه نکنید، آبی که در حین چرخ کردن از پیاز خارج می شود می تواند وارد موتور شود و در دراز مدت باعث اتصال یا خرابی و ساییدگی قطعات شود.
چرخ گوشت برقی
توصیه های مربوط به منبع تغذیه چرخ گوشت را رعایت کنید، این دستگاه بسیار پر انرژی است و برای اتصال باید یک پریز با سیم های قوی تری انتخاب و استفاده کنید.
تمیز کردن چرخ گوشت
چرخ گوشت را بلافاصله پس از استفاده و پس از چرخ کردن تمیز کنید، زیرا چربی به قسمت های چرخ گوشت می چسبد و به مرور زمان پاک کردن آن دشوارتر می شود. همچنین برای تمیز کردن چرخ گوشت یک تکه نان را داخل چرخ گوشت بیندازید تا باقی مانده چربی و تکه های گوشت داخل چرخ گوشت گرفته شود.
سپس قسمت های مختلف چرخ گوشت را جدا کنید. برای این کار فراموش نکنید که ابتدا چرخ گوشت را خاموش کنید. سپس قسمت های جداگانه چرخ گوشت را در ظرفی پر از آب و مواد شوینده فرو کنید تا چربی آن کاملا پاک شود. سپس قطعات چرخ گوشت را از محلول شوینده جدا کرده و با مواد شوینده مخصوص ظرفشویی به خوبی بشویید.
در مرحله آخر تمام قسمت های چرخ گوشت را خشک کرده و در جای خود قرار دهید.
جابجایی چرخ گوشت در حین کار
به شما توصیه می کنیم تا حد امکان از جابجایی چرخ گوشت در حین کار خودداری کنید و هنگام بلند کردن آن را با سیم بلند نکنید و در حین حرکت از ضربه زدن به دستگاه خودداری کنید.
چند نکته مهم هنگام خرید چرخ گوشت
از مهم ترین ویژگی های چرخ گوشت می توان به قدرت موتور و سیستم چرخش معکوس آن اشاره کرد. در انتخاب چرخ گوشت به قدرت و قدرت موتور آن توجه کنید. یکی دیگر از عواملی که هنگام خرید باید به خاطر بسپارید نوع قطعات چرخ گوشت و میزان چرخش گوشت در واحد زمان است. امروزه چرخ گوشت های جدید به راحتی می توانند حداقل 1200 تا 1500 گرم گوشت را در یک دقیقه چرخ کنند. تعداد قطعات داخل نیز مهم است. همچنین برای نظافت دستگاه باید قطعات آن به راحتی در این نقاط جدا شوند.
هنگام خرید چرخ گوشت دقت کنید که تیغه ها و صفحات برش داخل دستگاه ضد زنگ باشند. مقاومت در برابر زنگ زدگی از زنگ زدگی و فرسودگی آنها پس از شستشو جلوگیری می کند.همچنین اگر آلیاژ قطعات و تیغه دستگاه مناسب نباشد و به اندازه کافی تیز نباشد، هنگام چرخ کردن، گوشت شما را تکه تکه و خرد می کند.