تیغه چرخ گوشت

تیغه‌ های چرخ گوشت یکی از مهم‌ ترین اجزای این دستگاه‌ ها هستند که تاثیر زیادی بر کیفیت و عملکرد چرخ گوشت دارند. این تیغه‌ ها در سایزهای مختلف از جمله 8، 12، 22، 32، 42 و 52 تولید می‌شوند که هرکدام برای نوع خاصی از چرخ گوشت‌ ها طراحی شده‌ اند.
سایزهای 8، 12 و 22 معمولاً برای چرخ گوشت‌ های خانگی و نیمه‌ صنعتی مناسب هستند و می‌ توانند به راحتی نیازهای روزمره آشپزخانه‌ ها و مصارف خانگی را برطرف کنند. در حالی که سایزهای 32 به بالا، که در مدل‌ های صنعتی و حرفه‌ ای استفاده می‌شوند، توانایی پردازش حجم بالای گوشت را دارند و برای محیط‌ های صنعتی و تجاری مناسب‌تر هستند.
جنس تیغه‌ ها معمولاً از استیل است. تیغه‌ های فولادی از دوام و تیزی بالاتری برخوردارند و مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارند. تیغه‌ های آهنی ممکن است کمی نرم‌تر باشند، اما با این حال برای کاربرد های خانگی و نیمه‌صنعتی کاملاً مناسب و کارآمد هستند.
این تیغه‌ ها در مدل‌ های چینی و ایتالیایی در بازار موجود هستند. مدل‌ های ایتالیایی معمولاً از کیفیت بالاتری برخوردارند و در طولانی‌ مدت عملکرد بهتری ارائه می‌دهند، اما مدل‌ های چینی به دلیل قیمت مناسب‌ تر، گزینه‌ ای اقتصادی‌ تر برای کاربران هستند.
یکی از ویژگی‌ های مهم تیغه‌ ها این است که در صورت کند شدن، تا چندین بار قابل تیز شدن هستند و به این ترتیب می‌ توانند عمر بیشتری داشته باشند. اما اگر تیغه شکسته یا آسیب جدی ببیند، دیگر قابل تعمیر نیست و باید تعویض شود.
با توجه به نیازهای مختلف کاربران، انتخاب سایز و جنس مناسب تیغه بسیار مهم است تا عملکرد بهینه چرخ گوشت تضمین شود و از خرابی یا افت کیفیت دستگاه جلوگیری گردد.